Abierta · Programa de 3 encuentros
La Raíz del Alimento
Un programa de 3 encuentros para reconectar con lo que comemos
Finca Modern Farmily · Fuente el Saz de Jarama, Madrid
En una época de abundancia alimentaria pero desconexión con lo que comemos, este programa de tres jornadas invita a recuperar el vínculo con la comida: entender su origen, seguir el ritmo de las estaciones, descubrir técnicas tradicionales de conservación y fermentación, y aprender a alimentarnos con intención.
Detalles
- Café y snack incluidos en cada encuentro.
- Plazas limitadas. Cada asistente rellena su propio formulario.
Encuentros
- Encuentro 01
Nutrición de estación
· 10:00 – 14:30
Finca Modern Farmily · Fuente el Saz de Jarama, Madrid
Café y snack incluidos
- Necesidades nutricionales según la estación del año.
- Alimentos de temporada y sus propiedades.
- Cómo adaptar nuestra alimentación al ritmo de la naturaleza.
- Recursos prácticos para aplicar lo aprendido.
- Encuentro 02
Conservas caseras
· 10:00 – 14:30
Finca Modern Farmily · Fuente el Saz de Jarama, Madrid
Café y snack incluidos
- Historia de la conservación de alimentos y conservas antiguas.
- Higiene y seguridad alimentaria en casa.
- Métodos de conservación de alimentos.
- Elaboración práctica de conservas.
- Encuentro 03
Fermentos
· 10:00 – 14:30
Finca Modern Farmily · Fuente el Saz de Jarama, Madrid
Café y snack incluidos
- Qué son los fermentos y cómo actúan.
- Beneficios nutricionales.
- Técnicas básicas de fermentación. Cocina sin desperdicios.
- Elaboración práctica y degustación.