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Productores··6 min de lectura

Visitar una quesería artesanal: qué esperar y cómo elegirla

Guía honesta para quien nunca ha entrado en una quesería y para quien quiere organizar una visita en grupo.

Qué vas a ver en una quesería artesanal real

Olvida la sala aséptica que se imagina la mayoría. Una quesería artesanal huele a leche templada, a corteza y a madera vieja.

El proceso, paso a paso Cuajada, corte, moldeado, prensado, salado y maduración en cámara. Cada fase enseña algo sobre el resultado final.

Preguntas útiles al maestro quesero - ¿La leche es del propio rebaño? - ¿Cuántos días de maduración? - ¿Usáis fermentos comerciales o autóctonos?

Para grupos y empresas Organizamos visitas privadas con degustación de cinco variedades y actividad de moldeado manual para hasta 30 personas.

¿Quieres organizar tu propia experiencia?

Cuéntanos qué tienes en mente. Respondemos en menos de 48 horas.

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